Hay varios tipos principales de proteínas: suero, caseína, huevo, soja y complejo. Cada uno de ellos tiene sus propias ventajas y desventajas, cuyo conocimiento puede ayudar a elaborar una dieta competente para desarrollar masa muscular.
Para comprender qué proteína es mejor, debe comprender las ventajas y desventajas de cada tipo de este suplemento deportivo. La proteína de huevo es sin duda una de las mejores. Esto se debe al hecho de que la clara de huevo ocupa el primer lugar en términos de valor biológico para el organismo, es decir, se absorbe mejor. Para este indicador, se tomó como estándar la clara de huevo. Se le asignó un coeficiente de valor biológico igual a 100. Para otros tipos de proteína, el valor biológico se calcula en proporción a ella. Sin embargo, dicha proteína también tiene un inconveniente significativo, es relativamente cara, por lo tanto, en su forma pura, es producida por un número limitado de fabricantes. Más a menudo se puede encontrar en una proteína compleja.
La proteína compleja, a su vez, consta de tres tipos de suplementos: suero, caseína y proteínas de huevo. Combina todas las cualidades positivas de estos productos. Gracias a la proteína de suero de leche, los músculos reciben proteínas entre 30 y 40 minutos después de la ingestión. Cuando su efecto comienza a disminuir, es el momento de los aminoácidos de la caseína y las claras de huevo. La proteína de caseína se descompone más lentamente y actúa en 6-8 horas. Los fabricantes sin escrúpulos pueden incluir proteína de soja en este suplemento para reducir el costo del producto, por lo que siempre debe leer cuidadosamente la composición antes de comprar.
Entre todos los tipos de nutrición deportiva existentes, la proteína de suero ocupa un lugar especial. Muchos expertos creen que esta es la mejor proteína. Una vez en el cuerpo, se absorbe muy rápidamente y se descompone en aminoácidos. La proteína de suero, como su nombre indica, está hecha de suero, que es un subproducto de la elaboración del queso. Este suplemento está recomendado para su uso antes y después del entrenamiento, así como por la mañana cuando el cuerpo necesita aminoácidos.
La proteína de suero tiene el valor biológico más alto, más que la proteína de huevo. Para él, es igual a 130 unidades. Las desventajas de la proteína de suero incluyen su alto costo.
La proteína de caseína, debido a su lenta absorción, se puede consumir antes de acostarse. Gracias a ello, el organismo dispondrá de nutrientes durante toda la noche, lo que evitará el desarrollo del catabolismo.
La proteína de soja es la peor de ellas. Se absorbe lenta y pobremente, tiene una composición de aminoácidos inadecuada y tiene un valor biológico bajo. La proteína de soja tiene el precio más bajo, sin embargo, a pesar de esto, es la más impopular.
La elección de la proteína y cómo se usa depende de los objetivos del atleta. Al entrenar para ganar masa muscular, se recomienda consumir proteína de suero. Antes de acostarse, puede tomar caseína por separado. Al hacer ejercicio para bajar de peso, es mejor tomar una proteína compleja, que puede servir como reemplazo de una comida o se puede consumir entre comidas. También se recomienda consumir caseína por separado antes de acostarse.
