El país anfitrión de los Juegos Olímpicos tiene muchas tareas y responsabilidades. Construir nuevas instalaciones deportivas o modernizar las existentes, colocar a los participantes en la Villa Olímpica, proporcionarles todo lo que necesitan, incluida la alimentación ¡Y esta es una tarea muy difícil!
Son muchos los atletas que participan en los Juegos Olímpicos, y cada uno de ellos tiene su propia dieta, sus propias preferencias culinarias, debido, entre otras cosas, a las características nacionales, religiosas, así como a la reacción individual del cuerpo.
En cualquier villa olímpica (y en los actuales Juegos Olímpicos de Londres, por supuesto, también) hay varios restaurantes que funcionan según el principio de un buffet, en el que cada visitante toma de forma independiente los platos que quiere comer. Además, nadie le limita ni en la elección de la comida ni en el tamaño de las raciones. El único criterio es la salud y el apetito del deportista. El surtido del menú que se ofrece es muy amplio, incluye platos de diferentes tipos de carnes, pescados y aves, una variedad de platos vegetarianos, todo tipo de botanas frías y calientes, guarniciones, postres, dulces, pudiendo satisfacer a los más exigentes. sabor.
El menú que se ofrece a los atletas olímpicos también incluye platos preparados de manera especial para personas que observan estrictamente los cánones religiosos, por ejemplo, comida kosher para adherentes al judaísmo, comida halal para musulmanes ortodoxos, etc.
La mayoría de las delegaciones también incluyen chefs que preparan platos nacionales para sus deportistas. Por ejemplo, para el equipo nacional de Ucrania, los chefs cocinan tradicionalmente borscht y albóndigas, para el equipo kazajo, platos de manti y carne de caballo, para los atletas de Uzbekistán, el famoso pilaf.
Cada atleta, si lo desea, puede comer fuera de la Villa Olímpica. Pero esto no sucede a menudo debido al agitado programa de entrenamiento y competencia.
La cantidad de comida consumida depende no solo de las características individuales del cuerpo del atleta olímpico, sino también del tipo de deporte que practica y las cargas transferidas. Está claro, por ejemplo, que un levantador de pesas y un tirador con rifle de aire consumen diferentes cantidades de energía y necesitan, respectivamente, una caloría y una composición de alimentos diferentes.
