Si decides ponerte a dieta o simplemente quieres adelgazar limitándote en la alimentación, pero sin adherirte a un determinado sistema, necesitas saber calcular correctamente los carbohidratos, ya que un exceso de ellos contribuye a un rápido aumento de peso y al desarrollo de enfermedades graves.
Instrucciones
Paso 1
Utilice las tablas especiales para la composición química de algunos productos. Se pueden encontrar fácilmente en cualquier guía dietética y en otra literatura sobre estilos de vida saludables. Para determinar la cantidad de carbohidratos en la dieta, se utilizan diferentes unidades, por ejemplo, almidón o pan. Los carbohidratos también se pueden calcular utilizando tablas de calorías de los alimentos o el llamado "valor de azúcar". Las tablas te ayudarán a crear una dieta individual para no limitarte a varios platos saludables y reemplazar algunos alimentos por otros.
Paso 2
La unidad de cuenta más conveniente es el grano. Una cierta cantidad de productos que contienen de 10 a 12 g de carbohidratos "netos" generalmente se toma como una unidad de pan. Si calcula cuántas unidades de pan hay en diferentes alimentos, le resultará más fácil formular una dieta sin perjudicar su salud.
Paso 3
Una unidad de pan es aproximadamente una rebanada de pan negro o un bollo de salvado pequeño o 2 panes crujientes. Las verduras, que forman parte de casi cualquier dieta, contienen, por supuesto, menos unidades de pan. Entonces, 3 zanahorias grandes, 6 cucharadas de guisantes enlatados o 1 papa asada grande equivalen a una unidad de pan.
Paso 4
Al calcular los carbohidratos, tenga en cuenta el contenido calórico de los alimentos y la rapidez con la que se absorberán. Cuanta más fibra dietética contenga el producto (como bayas, zanahorias, frutos secos, champiñones, legumbres y cereales), más lentamente serán absorbidos por el organismo. Sin embargo, con diabetes y niveles altos de colesterol, por el contrario, es deseable que el alimento sea lo más fibroso posible, ya que los alimentos vegetales evitan un aumento de los niveles de glucosa en sangre y reducen el colesterol.
Paso 5
Si decides seguir algún tipo de dieta durante toda tu vida (a voluntad o según sea necesario), asegúrate de consultar a tu médico, ya que el número de unidades de pan para cada individuo es estrictamente individual. Se cree que de 15 a 25 unidades por día es suficiente para un adulto, pero este rango es demasiado grande para poder calcular correctamente tu dieta de una vez por todas.
